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LES PARCELLES- BOURGUEIL - LES HAUTS 2014

Le millésime : 

Malgré une période végétative pas toujours optimale, le millésime 2014 a été sous une bonne étoile. Les vignes ont mené généreusement les grappes vers une belle maturité. Les vendanges se sont déroulées sans précipitation. Les vins sont croquants et soyeux depuis les débuts de fermentation.

Le vin :

Vendanges manuelles

Pressurage direct

Levures indigènes

100% Cabernet Franc

Fermentation en cuve, contrôle des températures de fermentation

Degré alcoolique 12,5% vol

Vin biologique certifié ECOCERT FR BIO-01

Le terroir :

Terroir argilo-siliceux

Moyenne d’âge des vignes de 25 ans

La dégustation :

Robe soutenue et brillante. Nez délicat de fruits rouges. La bouche est à la fois croquante et généreuse avec une belle finesse aromatique. Belle longueur tannique en bouche.